Palais des thés | Long jing

22,80 EUR
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Un thé à déguster longuement…

C’est à ce moment d'exception que Palais des Thés vous invite.
Très aromatique, avec une attaque puissante, légèrement astringente, et des saveurs allant du minéral jusqu'aux fruits exotiques, Long Jing est préparé à partir d'un thé vert venant directement du Zhejiang.

Mais un détail le rend unique : le pliage des feuilles !
Si vous les observez attentivement, vous vous apercevrez que celui-ci imite la forme délicate des feuilles du théier.
Très poétique, non ?

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

  • 4 minutes dans une eau à 75°C.

Préparer ce thé latte :

  • Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.

    Accord thé et mets

    Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte. Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre. Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.

    Ingrédients

    Thé vert (Chine)